イングリッシュマフィン（4個入り）を買ってくると、夫と私で1枚ずつ2回食べるか、2枚ずつ食べきっちゃうかのいずれかなんですが、どうしたことか中途半端に1枚だけになってしまったので、私がサラダと一緒に食べる。縦にスライスして、バターを塗ってカリッと焼きあげて、メルバトーストっぽく。

サラダほうれん草をちぎって、鶏ハムのスライス、角切りチーズ、にんじんサラダの残りを乗っけて、フレンチドレッシングを回しかけただけ。ホントは、ゆで卵を裏ごししてミモザ風にしたかったのだけど、その前に、パスタが茹で上がってしまったので、殻も向かずに丸のまんま添える。

夫にはチーズパスタ。好物を出したのに、不平そうな顔で食べていたのは、意外にサラダもおいしそうに見えたからかもしれません（実際おいしかったし）。半分ずつすればよかったね。