ゆでておいた大豆を一部取り分けて、ゆで汁と一緒にマルチスティックでペースト状に。それを牛乳でのばしてポタージュにしてみました。味付は塩少々。黒七味と青ねぎを乗せました。

もったりとした味噌汁のような、豆乳汁のような、不思議な味。