実家からにしんが届いたので、以前に送ってもらったにしんを食べてしまおうと、にしんなすを作る。

以前レシピ通り作ったぶり大根が美味しかったので、今回も『日本のおかず』を見ながら、レシピ通りに作る。普通は、にしんは茶振りして使うことが多いと思いますが、焼いて脂を落とします。ちょっとした香ばしさが加わって、おかずっぽい仕上がりになります。

本にある通り、確かに「少し甘め」の味わい。でも、にしんは、辛く煮付けるよりも甘いほうが合っている気がします。しみじみおいしい。

青菜が食べたい気分だったので、ほうれん草の胡麻よごし。にしんなすがしっかり甘辛味なので、胡麻衣には味は付けず、食べるときにほんの気持ちだけ薄口しょうゆをたらり。みそ汁の具は、玉ねぎ。

夫が、「昨日（の飲み会で）、銀杏頼み損ねたわ―」と言っていたので、レンジでチンして出す。でも、何だか、今日のはちょっとイマイチでした。