お昼を少し食べ過ぎたので、夜はまぁ簡単に。おせちをリメイクして食べます。

手前は、煮しめの堀川ごぼうを棒状に切って片栗粉をまぶして揚げたもの。中までしっかり味を含めて煮ているので、そもそもが柔らかかったため、揚げたら火が通ってよりほこっとした食感になって、芋っぽかった。

奥は、出し殻昆布を適当な大きさに切り分けてから、からりとするまで160～170度でじっくり揚げたもの。カラッカラになるまで揚げると、パリパリ食べられてイイ。

私はこの2つを、薄いレモンサワーと一緒につまむ。夫は、ビール飲んで、雑煮食べて、最後に赤飯でシメていた。この正月、夫の食べっぷりには驚かされてばかりですよ。