直売所で立派なカリフラワーを買ってきたので、今日の晩御飯はアレを作るしかないだろうと、カリフラワーとじゃがいもマッシュ（『高山なおみさんののんびり作るおいしい料理
なんてことはない、ゆでて皮を剥いたじゃがいもと、小房に分けて茹でたカリフラワーを一緒にざっくりとマッシュして、マヨネーズ、塩、こしょうするだけ…なのですが、何回作っても美味しい。この組み合わせが絶妙だと思う。野菜の火の入れ方、つぶし方、混ぜ方、塩の利かせ方で、ガラッと雰囲気が変わってくるのがまたいい。
今回も、作った端から、夫も私もちょこちょことつまみ食いをしたせいで、器に盛った時にはだいぶ目減りしていました。ほんのりピンク色なのは、今日使った芋がノーザンルビーだったから。色味はイマイチ残念でしたが、味はいつも通り美味しい。
手前は、にんじんのサラダ。ピーラーでリボン状に薄く切り、塩を入れた湯でさっと湯がいて水けをきって、オリーブオイル＋ホワイトバルサミコ＋胡椒で和えただけ。めんどくさかったのでゆでた後水に取らなかったので、余熱でぐんぐん柔らかくなって甘みが増していた。それはそれで悪くない。
ロースハムをうすーく切って、野菜のお供に。夫はご飯、私はワイン（信州ナイアガラ）をちょこっと。
いつも楽しく拝見しています。
結婚して1年ちょっと経つのですが、料理が億劫になる事もしばしばあり、
そんな時には、お気に入りの器や猫田さんのステキな食卓を垣間見てやる気を出しています。
作家物の器は扱いが少し大変な時があるので（個人的にはレンジが使えないことが結構難儀だったりします）、面倒臭い時は山崎パンまつりのプレートとか使ってますけど。。。
最近では古伊万里？蛸唐草？模様などの古い時代のお皿も気になっていますが、なにせ高価な物が多いので専ら眺めるだけです。
ところで、カリフラワーとじゃがいもマッシュですが、うちでも時々作ります！
妙に後を引く美味しさですよね。あっさりしているので沢山食べてしまって困りますけど。。。
この組み合わせは自分では絶対に思いつかないので、さすが高山さんだなぁ～と思わされます。
こちらのじゃがいもマッシュが盛り付けられているお皿、アンティークっぽくて凄く可愛いですね。
ご迷惑でなければどちらのモノか教えて頂けたら嬉しいです。
これからもブログ楽しみにしてま～す！
いつも楽しく拝見しています。
私もカリフラワーとじゃがいもマッシュを時々作ります。
後を引く美味しさですね。
自分では絶対に思いつかない組み合わせなので、さすが高山さんだなぁ～と思います。
こちらのサラダが盛られているお皿、アンティークみたいでとても素敵ですね。
もしご迷惑でなければ、どちらの物か教えて頂ければ嬉しいです。
毎日ごはんを作っていると面倒臭くなったりするのですが、お気に入りの器やこちらのブログを拝見して
何とかモチベーションを上げています。
これからも楽しみにしてます！
あゆみさん、こんばんは。返信が遅くなりまして、本当に申し訳ありません。
高山さんの、「カリフラワーとじゃがいもマッシュ」本当に美味しいですよね。
私も夫もこれ、凄く好きなので、作るときは、ボウル一杯つくって、
それでも、先を争うように食べてますｗ。
確かに、作家ものの器ってレンジが使えない…と言いますが、
実を言うと、私、ときどき、チンしちゃってます。
というか、私は、増田勉さんの器を愛用しているのですが、
「僕の器は、レンジ使っちゃって大丈夫だよー。うちも普段そうしてるもん」というので、
まぁ、だったらいいか…と、使ってしまっております。
（ただ、器屋さんに言わせれば、ガンガンレンジを使った器の強度は保証できないよ、
というので、その点は覚悟しつつ…）
お尋ねの器は、うちの実家に転がっていた、NIKKOのサラダボウルです。
物心ついたころからあったので、恐らく、35年ほど前のものだと思います。
なんてことない器なのですが、素朴なサラダを盛ると、
いい雰囲気を出してくれるので気に入っています。
あゆみさん、こんばんは。
毎日台所に立つって、面倒に感じる時もありますよね。
うちのブログを見て、モチベーションを上げている…と言っていただくのは、
恥ずかしいというか面はゆいと言いますか、でも、ありがとうございます。
とはいえ、生来、ぐうたらものなのでここ数カ月、ご覧の通りの状態なのですが（汗）、
またコツコツ埋めていくつもりですので、よろしくお付き合いくださいませー。