ちょっと前っていうか、だいぶ前に、オーブンで焼いたまま手を付けずに冷蔵庫に入れっぱなしにしていた焼き芋がありまして。

さすがに寝かせすぎだろヤバイよと思いつつ、ポタージュにしようと途中まで作ってちょいと味見したら、焼いたばっかりの時よりもグッと甘くなっていたのでスイートポテトにすることに。

安納芋の焼き芋（200グラムちょっとかなぁ）、バター15グラム、きび砂糖大さじ1、牛乳100ccほど、卵黄1個。卵黄以外を全部小鍋に入れて弱火でゆっくり捏ね、マルチスティックでペースト状にする。卵黄を加えてよく混ぜ、絞り出し袋に入れて絞り出し、160度のオーブンで30分ほど焼く。

ちょっと焼きすぎかなぁ…、生地ゆる過ぎかなぁ、と思ったけど、そうでもなかった。適当に作った割にはまぁまぁ。ただ、夫はすごく気に入ってくれたようでして、これとほぼ同じサイズのを9個作ったのですが、一気に8個食い。沢山食べてくれるのはうれしいんだけど、でも、もうそういう食べ方は止めたほうがいいと思うの…。

私は、1個味見してから、プチモンドのミルククリームを半分。