水菜もレタスも悪くないけど、やっぱり明太子パスタに合わせる青菜はルッコラが一番合うね…と言う事を改めて認識したので、冷凍庫にある明太子も最後の1本だし、ここは元ネタの本通りに作ろうじゃないか。そう思って、本棚から『北イタリアの食卓』を引っ張り出してくる。

読み返すと、元ネタは、明太子1/2腹にオリーブオイル大さじ2、バター15グラム、すり白ごま15グラム、醤油小さじ1/2に、ルッコラ（セルバチカ）1束となっており、ふだん、私が作っているのとはすこし違う。っていうか、私自身は、きちんと本の通りに作っているつもりだったのだが、ところどころ自己流に変えて作っていたのね…、思い込みって怖い。

些細な違いなのに、いつもと全然違う味になるのが不思議。ホント、料理って、面白いなぁと思います。