今、冷蔵庫には、食べるのには問題がないものの古いもの（刻んだラディッシュの葉、お揚げ、白ごまのソフトふりかけ）、やや古いもの（切り干し大根、にんじん、干ししいたけ、ちくわの煮物）、夫が嫌いなもの（鮭のこぶまき）、失敗したもの（豚肉、たけのこ、実山椒の炒め物）と、4つのお惣菜が眠っている。

このお惣菜たちは、夫は絶対に食べないだろうから、夫用のおかずをひとつ足さなきゃいけない。うーん、何作るか…、もうなんか、伊勢丹でシウマイかコロッケか肉まんでも買ってくるか…と悩んでいたら、ひとくちカツ用の豚もも肉が2切れ、冷凍庫に転がっているのを見つけた。ツイテル。

お肉はオーブンシートにはさんで肉叩きで2.5倍ほどの大きさになるまでのばします。厚みは3～4ミリ程度かなぁ。これに、粉、溶き卵、細かくしたパン粉を付けて、揚げます。厚みがないので、小さいフライパンで揚げられるし、火の通りも早いのがいいところ。春キャベツの千切り（というか、ざく切り）をたっぷり添えます。

ひとくちカツ2切れというと少しさびしい感じですが、これでも100グラムはありますから、1人前としては十分な量なんですよね。ソースをかけて食べるのもいいですが、心持ちしっかり目に塩こしょうをして、レモン汁をたっぷり絞って食べるのもおいしい。

夫は案の定、豚肉、たけのこ、実山椒の炒め物だけ箸をつけて、「なんか、味がぼんやりしてるね」と言ったきり、ぺらかつに専念。そうなんだよ、この炒めものは、炒めながら順々に調味料を入れていく方式で作っていたんだけど、みりんの蓋が開かなくて（みりんの糖分で蓋が固まった）もたもたしている間に、最初に入れた砂糖や肉が焦げるわ、味は決まらないわで、散々だったんだよ。みりんの蓋で指切るし。

まぁ、失敗したとはいえども、自分で作ったものなので、それなりには食べられる。お酒のアテには悪くない。他のお惣菜たちと一緒に、お酒（豊盃純米特別酒）をちみちみ飲みました。夫はビール。