マカロニサラダ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
マカロニサラダ by nekotano

お昼を食べた後に、なんとなく、ふと、マカロニサラダを作っていました。時々、無性に食べたくなるんだよね。

ありもので作ったので、マカロニじゃなくて、ズィーテという極太中空パスタを折ってゆで、ゆであがったらマカロニサイズに切り分けて使用。短冊切りにしたにんじん、薄切りの玉ねぎは、パスタが茹で上がる直前に同じ鍋に入れて一緒に茹で、ザルにあけて、きっちり水けをとる。きゅうりと紫玉ねぎは塩もみして絞っておく。ボウルに入れ、マヨネーズ(大量)、りんご酢(少量)、メープルシロップ(ごく少量)、塩(ひとつまみ)、粉胡椒(たっぷりめ)で、よく和える。本当はツナ缶も入れたかったが、夫は、トマト味以外のツナは嫌がるので、パス。

マカロニサラダのマカロニは、ちょっと安っぽい感じの、ぶにぶにっとした口当たりのが好きなので、コシがあって噛み応えのあるパスタでは、ちょっと違う…と思うものの、不味いわけではないので、おおむね満足。

夕食はなんだかあれこれ考えていたハズだったんですが、バタバタしてしまってめんどくさくなってしまったので、ありものだけ並べる。マカロニサラダの他は、千切りキャベツ、京都ぽーくのペッパーハム、ピクルス、長時間発酵全粒粉ブレッド(小麦粉バージョンのよりおいしい)。

うーん、マカロニサラダ作っておいてよかったわー。

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