お昼に使おうと思っていたゴーヤがあったので、チャンプルーに。

少し前にAさんから、結婚祝いのお返しがてらにハムの詰め合わせを頂いておりまして（ありがとうございますー）、その中のミートローフをスパムのかわりに使っちゃう。あとは、ゴーヤ、玉ねぎ、厚揚げ。

中華鍋に油をしき、短冊に切ったミートローフとスライス玉ねぎを入れて、しっかり炒めたら、厚揚げを手でちぎりながら入れたら、薄口しょうゆをひと廻し。1センチ幅にスライスしたゴーヤを加えて、ほんのり歯応えが残る程度まで炒めたら、卵を割り入れて、火を通しつつ絡め、器に盛って、黒胡椒、削り節。

豆腐だと水が出てくるし、崩れないように炒めるのが難儀しますが、厚揚げだと気楽でよい。食べ応えもあるような気がするし。

きゅうりとかにかまのサラダ。ビール。夏だなぁ。