去年はあんなに食べていたゴーヤーチャーハンでしたが、今年はなんと、これがお初。じゃぁ、今年は何食べてたんだろう…と思い返すと、ごまだれうどんばっかり食べていたような気がします。ゴーヤーチャーハンだってさほど面倒な料理じゃないのに、それよりさらに簡単なものばかりを作っていたとは、たるんどる。

ゴーヤーチャーハンは、こちらのレシピを参考に。元ネタは、高山なおみさんの『うちの玄米ごはん』にあるレシピだそうですが、本だと確かバターと削り節が入っていたっけな。それはカットして、その代わり桜えびを入れています。味付けは、醤油でもいいのですが、やはりナンプラーのほうが断然いい。玄米の香ばしさや甘みとよく合います。

久々に食べましたが、やはり、この組み合わせはすばらしい。ゴーヤーは炒めすぎない方がおいしいです。