形のそろった小玉トマトがあったので、これでファルシを作ろうと思いました。ちょうど山ほどピーマンを買っていたので、具が余ったらピーマンに詰めればいいさ、と。

参考にしたのは、『薬膳だから』（柳田栄萬）にある「松の実入りトマトのオーブン焼き」。具は、玉ねぎ、豚ひき肉、ご飯、松の実ですが、今回はご飯をゆでたかきびで代用。実は、松の実が主役の料理なので、これはたっぷり入れてます。ピーマンに詰めたのもおいしかった。

オーブンの余ったスペースに、厚揚げ、新にんにくも置いて一緒に加熱。厚揚げは三つ葉ソースで、新にんにくは皮をむいて塩をちょっとつけて。ぽくぽくでおいしかったなぁ。

焼いている間に、1本だけ残ったきゅうりとにんじんで簡単にサラダ。きゅうりはカニカマと一緒にいつものサラダ。にんじんは、キャロットラペに。