ようやくゴーヤが安くなってきたので、まずはゴーヤチャンプルー。豆腐を水切りするのが面倒ですけど、今は、「水切り豆腐」ってのが市販されてるのよね。便利ダナー。

豆腐、ゴーヤ、ベーコンの順にしっかり炒めてしょうゆで味付けし、最後に卵を割り入れてざっとひと混ぜ。器に盛って削り節をたっぷり乗せる。