オクラアンドトマト

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実家から送ってきた野菜の中に、丸オクラとプチトマト、冷凍庫にベーコンがあったから、もう、アレしかないな…と思って、「オクラ & トマト」を作る(『アメリカ南部の家庭料理』)。

一時期、だいぶシツコク作ったけど、久々に作ったら、やっぱり、美味しいな。ベーコンの脂で、玉葱スライス、ざく切りのオクラ、トマトの順に炒めるので、よく脂のでるベーコンを使うのがコツでしょうか。簡単なのに、しみじみうまく、ご飯によく合う。夏の味。

ちなみに、アンダーソン夏代さんのウェブサイトにも、作り方があります(こちら)。

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