先日買ってきた「季穂　全粒粉餃子の皮」を使いたくて、今日も、なす餃子。

ただ、4枚皮が余ってしまったので、窮余の策で、挽き割り納豆と溶けるチーズを入れる。焼いてる時に、納豆の匂いが強く出て、なんだかスゴかった。ビールに合う味で、美味しかったけど。

なす餃子の美味しさは言うに及ばずですが、この皮もかなり美味しかったです。先日使った、全粒粉じゃない皮よりも、こっちの方が遙かに美味しい。しっとりもちっとしていて、手作りの皮に近い。これはいいなぁ。また使いたい。

塩もみ胡瓜に、ごまだれ。ゆで玉子の味噌漬け。

玉子の味噌漬けは、『瀬尾幸子の 楽ちん台所塾』で覚えたのだけど、黄味の味噌漬けよりも、こっちの方が好きだなぁ。黄味はもちろんだけど、白身部分もなかなかの珍味。気楽に作れるし、味噌の量も少なくて済む。さすが、瀬尾先生。