最初は、あんバタートーストにしようと買ってきた角食でしたが、ああそうだ、レッドチェダーがあったよな…と思いだして、チーズパンに変更。折角だったら、やってみたかった、ウェルシュラビット風に…と、それらしく作ってみる。

レッドチェダー50グラムほどをスライサーでおろして小鍋にいれ、牛乳少々、辛子、ウスターソース少々を加えて火にかけ、よく混ぜながら溶かしたら、軽く表面を焼いたトーストの上に広げ、オーブントースターで焼く。仕上げに黒コショウ。

辛子の風味が全体をよく締めて、とても美味しかった。本当は、牛乳ではなく、黒ビールを使うのですが、もっと大人っぽい味になるのかなぁ。夫も気に入っていたから、今度は、黒ビールも買ってきて作ってみよう。