小ぶりのヤリイカを1パック買ってあったので、昼はそれでトマトと一緒にさっと煮込んでパスタにするかな…と思っていたのだけど、不意に面倒になってしまい、皿うどんに変更。皿うどんの袋があるなーと気づいたのがまずかった。

麺をゆでる手間がなくなったので、その分、少し丁寧にしますかね…。ヤリイカはさっと洗って、ざくっと切り、まずはカンカンに熱したフライパンでさっと炒めて酒をふり、水分を吹っ飛ばしてから、別のお皿に取っておく。フライパンをきれいに洗って、今度は、太めに刻んだ白菜を少し歯ごたえが残る程度まで炒め、細切りの金時人参、ショウガ、なるとも加え、最後にヤリイカ。水で溶いた粉末スープを注いで、緩くとろみがつくまで加熱。

丁寧といっても、イカの水分をちゃんと飛ばしただけなんですが、これだけでも、大違い。夫がなんども、「うまいわー、今日のはほんとにうまいわー」と言っていて、何がそんなにうまいのか…と思いましたが、普段、自分でもよく作るそうなのですが、美味しさが段違いなんだそうです。そりゃ、そうでしょう。だって、夫の皿うどんは、いつも、具が一つしか入ってないもん。ちょっとでいいから、タンパク質もひとつ、いれなされ。

しかし、いつも食べているものほど、違いというのは大きく感じるものなのか、ここまで褒められるのも珍しいことなので、気持ちのいいものです。