週末の贅沢な朝ごはん、パンケーキ。レシピは、いつも通り、『暮らしの手帖』で紹介されていた、大川雅子さんのレシピ（『暮しの手帖の評判料理 冬の保存版』）で。ただ、今日は牛乳を切らしていたので、水分は、ヨーグルト100、水100で。牛乳じゃなくても美味しかったのは、収穫でした。

ところで、最近、パンケーキがうまく焼けないなぁ…表面に小さい穴がたくさん開いてポツポツしまう…と少しお悩みだったのですが、原因は、多分、火加減。火が強すぎるのだ。最近、うちのコンロ、弱火ができなくなってるんだよね…。少し考えないと。