晩御飯はいらんが、軽くつまみつつビール飲みたいというので、ちゃちゃっと用意。

夫用に、大根とホタテ缶詰でサラダ。あとは、冷奴、さばと大根のコチュジャン煮の大根だけ、水切り豆腐の塩麹漬け、らっきょう。

大根サラダは、大根輪切り5センチほどを皮をむいてせん切りにし、2%弱の塩を振って軽く揉んで5分ほど置き、ぎゅうぎゅう絞ったら、軽く汁気を落としたホタテ缶（フレーク）を加えてざっと和え、マヨネーズ大さじ1。白ごま、こしょう少々。大葉の千切りを乗っける。

らっきょうは今年漬けたものを初開封。ハーブらっきょうと、しょうゆらっきょう。今年も飛田和緒さんのレシピで作りました。パリパリで美味。今年もうまくできていてホッとする。