昨日、ブーランジェリーレカンで買ってきた国産小麦の山型パンを朝ごはんに。一晩経っているし、トーストした方がいいだろうな…と思いながらスライスしたら、意外なことに切り口は、ふんわりしっとり。これは焼かないで食べた方が美味しそう。実際、それで正解だった。焼いたのと食べ比べてもみたんだけど、焼かない方が好きだな（焼いたのは、粉の甘みを感じにくい）。激しく好みの味のパン。