実家からの荷物にはそば（卯月製麺のほっそり細そば）もたくさん入っていたので、これで簡単昼ごはんに。精進の天ぷらでも揚げようかと夫に聞いたら、いらんいらん、そばだけでいいというので、せめてほんのちょっとでも野菜をと、中玉トマトを切って、茹でオクラ添える。あと、近所のスーパーで「青森の伝統野菜」の札に釣られて買ってみた糠塚きゅうり。

糠塚きゅうりは、CMで有名になった加賀太きゅうりと同じ種類ですが、加賀太きゅうりが基本加熱して食べるのに対して、糠塚きゅうりは生で食べるのが美味しいとされているそうです。青森では、種の部分をくりぬいて、そこに好みの味噌を塗りたくって食べるのが定番ということで、同じようにやってみました。青森の人は、くりぬいた穴にたっぷり味噌を詰めるそうですが、私はこれくらいが精一杯。実際ちょうどよい味加減でした。

つゆは、ごまくるみ味噌つゆ（あぶまた味噌）。めんつゆもいいけど、たまにはこういうのも美味しい。