あじを解凍し、フライにする。キャベツの千切りと、タルタルソースをたっぷり。

今日使ったパン粉は、半端に残ったフランスパンを薄くスライスしてカリカリに焼き、フードプロセッサーでぐりんぐりんに細かく砕いてから、ざるでふるいにかけたもの。香ばしくてなかなかよい。タルタルソースは、玉ねぎ、ピクルス、塩らっきょうをフードプロセッサーでみじん切りにし、ゆで卵を加えてさらにみじん切りにし、マヨネーズで和えたもの。

パンは、プチメックのバゲット・ムールとフォカッチャ。おいしいでござる。