まだ桜の季節だというのになすが安かったので、今年初の蒸しなす餃子を作る。皮は隆祥房の餃子の皮。薄くて柔らかいのでちょっと緊張しながら包みました。26枚入りなのですが、うっかり6枚分余ってしまったので、それには納豆と白菜漬けの刻んだのを具に。

お久しぶりの蒸しなす餃子は、やっぱりおいしかった。今年の夏もたくさん食べると思う。

今日は「肉の日」（肉の特売日）なので、気合を入れていつもより多めに買った砂肝で、ゆで砂肝のオイポンドレ和えを作る。400グラムの砂肝の、筋と銀皮を取るのは結構疲れた…。ちなみに、筋と銀皮を取った重量は260グラム、銀皮は100グラムだったので、筋（捨てるところ）は40グラムということになる。どんなに頑張っても1割は捨てざるを得ないのねー。砂肝、案外高級食材です。

ダブルで好物が出てきたので、夫はとてもうれしそうでした。