豚の角煮 最近、がつーんと塊のお肉を食べてない気がしていたので、豚の角煮を作っていました。もちろんお手本は土屋敦さんの『なんたって豚の角煮』です。色は濃く見えますが、さほどきつい味ではないのです。最初、煮込み時間90分で引き上げてしまおうと思ったのですが、思い直して、本のとおりちゃんと180分煮込んだところ、柔らかさ加減がばっちりでした。 からし菜の出し浸し、トマトスライス。まぁ、とにかく、角煮がおいしかったー。 コメントをどうぞ