木次乳業のモッツアレラを買ってきていたので、それに合わせて小さいおかずをいくつか作る。
ここのモッツアレラは塩を全く加えていないそうで、食べた瞬間は酸味を強く感じましたが、全体的にはミルキーで癖のない味。先日食べたアトリエドフロマージュもおいしかったけど、これもおいしい。味わいはだいぶ違うのが興味深かったです。
手前は、白いんげん豆ときゅうりと黒オリーブのサラダ。オリーブオイル、白バルサミコ酢、塩、レモン汁少々のドレッシングで和えてます。白バルサミコを使って、もう一品、スモークサーモンの付け合せに玉ねぎマリネを作りましたが、夫が猛烈に気に入ってたっぷり食べてくれました。甘みが上品で、ごちゃごちゃ加えなくても味が決まる。いただきものなのですが、もうすごく気に入っています。ありがとうございました。
あとは、ピーマンの塩もみ。フルールのバゲット。小さいサイズを1本だけ買ってきたのですが、夫がモリモリ食うので、私はちょっとしか食べれず。やっぱり、ここのバゲット美味しいです（小僧もモリモリ食べていた）。