夏場にレモンの塩漬けを作っていたんですが、なかなか使う機会がありませんでした。夏もそろそろ終わるし、なんか、1回は使っておきたい。

塩レモンを作るときに参考にした、井澤由美子さんのレシピ（『天然生活』2009年8月号「私だけの秘密の味」）にあった、塩漬けレモンのパスタを作る。ただ、元ネタだと、ペペロンチーノを作る要領でちゃんとフライパンでソースを作って仕立ててますが、めんどくさかったので、ゆで上げパスタを、刻み塩レモンとオリーブオイルで和えるだけと、ラクしてます。

レモンのほろ苦さが夏らしい味。このパスタは、もうちょっと細麺（1.4ミリくらい）のほうがいいかもしれない。