気ぜわしいので、酸菜白肉鍋で簡単に。

具は、刻んだ白菜漬け、豆腐、えのき、しめじ、豚バラ肉うす切り。煮汁は、白菜の漬け汁を水で倍にのばしたもの。食べるときに、石垣島ラー油をちょっと回しかけて、これだけでしみじみとおいしい。