武蔵野台商店で買ってきたごぼうをから揚げに、ふきのとうを天ぷらにする。彩りがてらに、にんじんのかき揚げも。

ごぼうはいつも通り、棒状に切り分けて、麺つゆで柔らかくなるまで煮つつ、うっすらと味をつける（あくまで味付けはほんのりと。揚げると味が濃くなるので）。水けをきって、片栗粉をまぶして、180度でしっかり揚げる。

ふきのとうって、どうやって揚げるのかな…と、検索したら、真っ先に「白ごはん.com」が出てきたので、その通りに実践。衣をつける前に、外側の葉を広げた状態で衣をつけるとか、衣をつける前に全体に片栗粉を薄くまぶすとか、衣の割合は「小麦粉2：水3」とか、参考になることばかりでした。ありがたい。

美しくは揚げられなかったけど、美味しくできました。栽培ものなので、苦さもちょうどよくて、美味しかった。春だなぁ。

写ってないけど、身欠きにしんの煮物と、にんじんと松の実のサラダも。