さえきに行ったときに、いい感じの牛の内臓（マルチョウ、シマチョウ）があったので、自分用にちんまり買って、ことこと煮込んでいました。

煮汁は、茅乃舎かつおだしをベースに、赤味噌。煮込んでいるうちに縮んで寂しくなってきたので、大根、こんにゃく、豆腐も追加。結果的に、具沢山な煮込みになりました。見た目は、アレですが、しみじみとおいしかったです。ああ、しかし、やはり山利喜の煮込みは絶品だよなぁ。

夫には、煮豚とキャベツの千切りを出し（すりごま添え）、冷凍庫で眠っていたいつぞやのマントウと、サツマイモを一緒に蒸かして出す。