何をトチ狂ったのか、メンチカツを作ってしまった。作っている途中で、肉団子の煮物でよかったやん…と思ったけど、もう遅い。多分、たくさんあったキャベツの軸を使い切りたいと思って、メンチカツにしたんだろうと思うけど、今考えても、肉団子の煮物でもよかったと思う。

中身は、豚挽き肉と、キャベツの軸を粗く刻んだものを1:1で混ぜたもの。いわゆる「キャベツメンチ」で、さっぱり食べられるので、肉だけで作るよりも好きです。

最初に揚げたものは中まで火が通らなかったので、切れ目を入れてオーブントースターで加熱しなおす羽目になりましたが、おうちのメンチカツは、ソースをかければ、たいていの失敗は帳消しになるので、今日のも問題なくおいしい（ということにしておく）。

大量の千切りキャベツに、にんじんと松の実のキャロットラペ。