オクラが安かったので2袋買ったはいいけど、どうやって食べようかな…。本当は、『アメリカ南部の家庭料理』にあるオクラ＆トマトを作りたいけど、ベーコンがない。自分ひとりだったら、さっとゆがいてフードプロセッサーで細かく砕いてトロトロにして、ご飯に乗っけて食べたいなぁと思うところだけど、夫はそういう丼ご飯は好かんし、そもそも、湯がいて砕いてってちょっとめんどくさい。

やはりベストは、刻んで、炒めてだろうと考えて、サブジにする。ミラ・メータさんの『はじめてのインド料理』をさっと読み返してから、チャチャっと作る。本当はオクラのとろみが消えるまでくたくたに煮るらしいのだけど、ちょっと時間がなかったので、火が通ってなじんだところでさっと火からおろす。あっさり味の蒸し煮で美味しかった。意外なことに、夫が結構気に入ってくれて、結局全部食べ切ってしまった。

奥は、なす、玉ねぎ、豚バラ肉で「はるみ炒め」（『ごちそうさまが、ききたくて。』にある「オイスターソースでなすと豚肉のケチャップ炒め」）。オイスターソース、ケチャップ、しょうゆを混ぜたソースは、やはりご飯によく合う。

私は玄米ご飯、夫はコープで売っていた冷凍ミルクパン。