私はスペアリブが好きなんですけど、夫はあんまり好きじゃないので基本買わないのですが、それでも食べたい欲が勝ると時々買ってきてしまう。こってりしたタレに漬け込んでローストしたのとかそそられますが、それだと夫は絶対食べないので、角煮を作る要領で煮込んでみました。

1回ゆでこぼして汚れや脂を洗い落としてから、ニンジンと一緒にコトコト（ニンジンはあったので入れただけ）。味付けは、ザラメ、酒、しょうゆ。途中でゆで玉子も投入。ちょっと甘めの、あっさりした角煮って感じの仕上がりになって、かなりおいしかったです。脂身が少ないので、噛みしめる感じがまたいい。煮ている間にほとんど骨と軟骨がズルっと取れたので、夫も抵抗なかったようです。よかったよかった。

奥は、塩もみゴーヤーに、クリームチーズ、削り節をかけたもの。どこで見てきたのかなぁ、結構おいしかったです。