紅玉でジャムを作っていたので、レンチンカスタードと合わせて簡単アップルパイを作る。
レンチンカスタードは、去年の12月に作ったレシピで。作り方なんてすっかり忘れてたから、やっぱりメモはあると便利だなぁ…と思う。
ちょっとのばしたパイシートに、カスタード、りんごジャムを乗せて、巻いて、200度のオーブンで30分ほど。仕上げに、シナモンパウダーを少々。
りんごジャムの甘酸っぱさと、カスタードがいい組み合わせで、おいしい。ただ、食べにくいので、形に関してはもう少し考えたほうがいいのかも(具を詰め過ぎって話もあるけど)。