美味しいベーコンをいただいていて、ここのところ朝ごはんはずっとそれ。おいしいものはシンプルに食べるのが一番なので、普通に焼いて食べるだけで十分なのですが、でもやっぱり料理にも使いたいな……とも思っていて、今日は思い切ってジャーマンポテトで使う。

色んな作り方があるようですが、わたしは玉ねぎも入っているほうが好き。

食べやすい大きさに切ったベーコンをじっくり炒めて脂を出し、ベーコンはいったん取り出します。ほんのちょっとだけオリーブオイルを足して、スライスした玉ねぎをほんのり色づくまで炒めたら、蒸して皮をむいて半月切りにしたじゃがいも、ベーコンを加えて、あまりいじらないように、軽く焦げ目がつくように炒めます。ほんのちょっと塩をし、仕上げに黒こしょう。

美味しいベーコンで作ると、やっぱり格別でした。うまかったなー。お供は、蒸しブロッコリーと卵。