またも肉豆腐。つきこんを使いつつ、量を減らしてバランスを取ろうとしています。水抜きした焼き豆腐を使って、食べ応えを出そうとしているようです。

奥は、三つ葉といかの和え物。『「和える」って、たのしい。』にある「いかとクレソン和え」を参考にしています。片栗粉をふってさっとゆでたいかと、刻んだ三つ葉を、にんにくすりおろし、塩、ごま油で和えています。

あとは、カップ酒のあてに、しらすおろし。