チーズスコーン

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

お久しぶりに、チーズスコーンを作る。

教わったレシピでは、本来、チェダーチーズは、角切りにして冷凍しておき、バターとほぼ同じタイミングで生地に練り込んで使用します。なので、なんとなくほんのりチーズのコクも感じられるね…という感じで使うものなんですが、長年作るにつれて、折角だったら、もうちょっとチーズの存在感を出したいな…となり、今では、角切りにしたチーズを冷蔵しておき、最後の成型段階で織り込むという形で使うようになりました。分量も元レシピの1.5倍ほどに増やしています。

お陰でセイボリー感強めのスコーンになってしまいましたが、見た目は悪いけど、これはこれで実に美味しいのです。夫も気に入ってくれているし、当分は、この形に落ち着きそう。

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