今回のおでんは、ちょっと薄味だったので、しょうが味噌を作って添えてみる。

おでんのお供ってのは辛子でしょと思っていたけど、地方だと、意外と後乗せ調味料を添えるところって、結構ありますよね。しっかり濃い味でキメるよりも、薄味で仕込んでこう食べるほうが、食べ飽きないし、ながく食べられるような気もします。

おでんのときに常に付きまとう、野菜不足という課題は、パプリカを添えることで、とりあえず回避。