夫が「おなか減った」というのだが、中途半端な時間なのでガッツリ食べるわけにもいかない。スープをお腹に入れるくらいがいいだろうと、適当に作る。

潰したにんにく、玉ねぎスライス半分、ムングダール（皮なし緑豆）ひとつかみをオリーブオイルで炒めたら、薄く割っためんつゆ100ccほどを加えて、にんにくとダールがほこっとするまで煮る。豆乳200cc、白ごまペースト大さじ1ほどを加え、パセリを加えて、最後に塩で味を調える。これに、五穀たっぷりクラッカーを添えて食べました。

見た目は軽食ですが、豆入りなので、結構ボリュームあり。適当に作った割に、なかなかイケました。