前日、「ベルフィユ」でわがままを言って分けていただいたフランスパンとサラダで軽く済ます。
近所のでぱ地下にあるお惣菜屋さん「RF-1」のサラダを2種類（秋野菜のぱりぱりサラダと、素揚げしたいかが入ったマリネののようなサラダ）を買い、手前のサラダは猛烈にスモークサーモンが食べたくなったので、スーパーでスモークサーモンだけ買い求め、玉ねぎの薄切り、きゅうりの千切りを塩を振って、揉み洗いして、スライスしたかぼすを加え、酢:オリーブオイル:水を同量に混ぜ、塩こしょうで整えたドレッシングで和えたもの。
ベルフィユで食べたパンは本当においしかったのだけど（こんなフランスパンは初めて！というくらい衝撃的においしかったの。外はお麩みたいにカリカリで、中はもっちり。でも、口当たりはすごく軽い）、おうちでそのおいしさを再現するのはちょっと無理な感じだった。