夫がいないので残り物天国。冷凍庫に転がっていた食パン6枚切りをハム2枚、スライスチーズ1枚をはさんで両面に薄くマーガリンを塗ってテフロンのフライパンで焼いたクロックムッシュ。本当は卵も入れて、クロックマダムにしたかったんだけど、なかなか卵に火が通らないので断念。実は、数日前にも12枚切りでクロックムッシュを作っているのだけど（小僧に邪魔されて写真に撮れず）、やっぱりこれは6枚切りで作るほうがおいしい。最薄でも8枚切りまででしょうか。パンがもう1枚あまってしまったので、チーズといただきもののなす漬を載せて、チーズトーストに。
奥のサラダは、乱切りにしたきゅうり1本を、にんにくのスライス、鷹のつめ1本とでしんなりするまで炒め、缶詰の大豆2/3程度を入れてさらに炒め、鶏がらスープ（コンソメがなかったから代用）、水50CC、塩こしょうしたあと、強火で水気を飛ばし、荒熱を取った後、酢：オリーブオイル、1:1の漬け汁に漬け込んだもの。ちょっと酢がきつかったかも。もうちょっとほんのりすっぱい程度にしておけばよかったなぁ。
緑色のスープは、明治屋の「クレソン＆ブロッコリースープ」。冷製にしていただきましたが、あまりクレソンの味はしなかったような…。