以前作った栗原はるみさんの黒豆ごはんを、土鍋ではなく炊飯器で炊く。ただ私が土鍋で炊くのが下手なだけなのですが、こっちのほうが口当たりが優しい感じ。

分量は米２合に黒豆半カップ。ホントは炊き上がりに昆布茶を適量振り掛けるのだが、ないので昆布５センチ角を１枚入れています。黒豆をフライパンで皮が軽く破ける程度に乾煎りしてからごはんと一緒に普通の水加減で炊くだけですが、黒豆の色素でごはんに色がついて見た目がいいですし、豆に適度な歯ごたえが残って、結構おいしいです。腹持ちがいいので、軽く塩結びにしてお弁当にしてもよさそうです。