中途半端に残ったパスタをかき集めて時間差でゆでて、薄皮からそぎ出した明太子半腹をオリーブオイル大匙1とレモン汁少々で伸ばしたソースで和える。

しかし、リングイネとスパゲッティーニを同じ鍋でゆでるのは無理があった…。