さがえ蕎麦を茹でてのこりものボンボンのテキトウ蕎麦。具は昨日のししとうに納豆、揚げ玉、温泉卵。

板ゼラチンの封を開けたついでにパンナコッタもどきを作っていたので、それをデザートに。ものすごくいい加減に作ったのでまったく期待していなかったのですが、かなりおいしくできてびっくり。以下は自分のためにメモ…。

【材料】

• 生クリーム（特選北海道純生クリーム35）　100CC
• 牛乳　400CC
• きび砂糖　50グラム
• 板ゼラチン　5グラム

【作り方】

1. ゼラチンは20分ほどたっぷりの水でふやかす。牛乳・生クリームをボウルにあける。
2. 牛乳＆生クリームを半分ほど小鍋にとり、きび砂糖を加えて沸騰直前まで加熱し、よく絞った板ゼラチンを加えてさっと混ぜてから火からおろし、ボウルにあけて軽く混ぜる。
3. 器に入れて冷蔵庫で一晩冷やし固める。

ゆるやわであっさりなパンナコッタになっていてほんとにびっくり。何でこっちは固まってくれたんだろう。