ここ数日、朝起きるとものすごく全身がパンパンにむくんでいて（とくに顔はことのほかひどい）、そりゃ、アンタ、ビールの飲みすぎなんだよ…と思っていたんですが、別にひとつ思い当たる理由が。そう、冷房。汗をかかずにすむのはありがたいのですが、それがむくみの原因になっているのかも。

そこで利尿作用の強いものを摂取すべく、冷凍庫の茹ではと麦を解凍し、めんつゆに浸して食べることに。具はエシャロット、みょうがの小口切り、きゅうり1本を7ミリ角に切ったもの、じゅんさい。食べる前に黒酢とごま油を少々。

はと麦のもっちり感ときゅうりのしゃきしゃき感とじゅんさいのぬめりが渾然一体となって、不思議な食感。適当に作った割にはおいしかった～。