もはやタイカレーという気候ではないものの、グリーンカレーペーストを使って、残り野菜一掃を目論む。具は、鶏ひき肉、乱切りにしてオリーブオイルで炒めたナス、ゴーヤ、いんげん。そろそろ新豆が出回る季節なので、その前に食べきってしまわないと…と落花生をごはんと一緒に炊いてみる。落花生は毎年母が大袋でふたつ送ってくるのですが、冷蔵庫に入れて１年かけて食べきるのです。

私は茹でた落花生は好きだし、カレーとも合ってるなーと思いつつ食べましたが、夫は「俺、豆はいらない」だって。そっかー。いいアイディアだと思ったんだけどなぁ。

奥は、今日賞味期限を迎えた刺身こんにゃく。カレーが辛いので、いい箸休めになりました。