最近、野菜不足が著しいので、意識して多めに冷蔵庫にキープしせっせと使っています。でも、野菜をたくさん食べようとすると、煮るか炒めるかという激烈にシンプルな料理ばかりになってしまうので、それはそれで悩みどころなのですが（そして、シンプルな料理ほど、難しい）。

というわけで、今日も炒め物。塩もみしてあく抜きしたはすいも、せり、軽くゆでて乱切りしたオクラ、豚こまをポン酢炒めに。あとは小松菜とお揚げの含め煮、わかめの炒め物、干ししいたけとわかめの味噌汁。

夫はいつも、汁物は最後の最後に一気に飲むのですが、この味噌汁はなぜか、一番最初に手をつけます。