もう一回、きび砂糖のパウンドケーキを作っていました。前回は、コーンスターチがなかったので、片栗粉で代用していたのですが、こっちのほうが、より素朴な口当たりになっています。実は、前回はジンジャーパウダーもなくてシナモンパウダーを使っていたのですが、もしかするとシナモンのほうが合っているかも。
一晩経つと、結構ボロボロ、パサパサした食感に変わるのですが、後味はすごく柔らかくてやさしい。パウンドケーキというと、私は牛乳と一緒に食べたくなるものですが、確かにこれは、ほうじ茶と一緒に食べるのが一番合う気がします。
高山なおみさんののんびり作るおいしい料理 (SSCムック―レタスクラブ)
- 作者: 高山なおみ
- 出版社/メーカー: SSコミュニケーションズ
- 発売日: 2003/06
- メディア: ムック
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