夫がうどんが食べたいというので、加ト吉の冷凍うどんをお湯で戻して、夫にはヤミーさんのレシピで普通のうどんを作る。
私の分は何となく思い立って、どんぶりに鶏がらスープの素、ナンプラー、バターを加えてお湯を注いで、うどんを加え、香菜とレモン汁を振りかけた、なんちゃってエスニックうどん。高山なおみさんの「諸国空想料理店」にある「ベトナム風汁スパゲティ」から、アイディアだけもらってイイカゲンに作りました。いい加減に作った割には、結構おいしかったです。
奥の右側にある瓶、黒胡椒粒のように見えるでしょうが、実は黒胡椒50％に、コリアンダーとカルダモンがブレンドされたミックススパイス。てか、私も、使うまでミル付きの黒胡椒だとばっかり思っていたのですが、実は違ったよ…ってやつでして。当てが外れた感じでしたが、かけると何でもエスニック風味になるので、今ではとても重宝してます。
- 作者: 高山なおみ
- 出版社/メーカー: 筑摩書房
- 発売日: 2005/03
- メディア: 文庫
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