夫の強い要望により、3日目の塩豚でまたソテー。付け合わせは春菊ともやし。
もう一品、ヤミーさんの本から「クミンとレモン味の大根サラダ、カチュンバル」を作りました。塩、胡椒、砂糖、クミンパウダー（もしくはシード）、酢、サラダ油を混ぜてレンジで加熱したドレッシングに、手で小さくちぎった赤唐辛子、スライサーで薄くスライスした大根を加えて混ぜて、レモン汁を加える…という、インド風なサラダ。単品で食べると酸味のきつい、エキゾチックな味なのですが、お肉に添えると、口中の肉の脂を一瞬で浄化してくれる感じがして、エンドレスな組み合わせになります。結構好きな味です。
調べると、カチュンバルって、いろんなレシピがあるんですね。大根じゃなくても作れるみたいなので、違う野菜でも作ってみたいです。
ヤミーさんの3STEP COOKING (主婦の友生活シリーズ)
- 作者: ヤミー
- 出版社/メーカー: 主婦の友社
- 発売日: 2007/06/26
- メディア: ムック
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