夫がまた餃子が食べたいというので、またしても水餃子。今日の具は、豚バラ、大根100グラムをマッチ棒程度の太さの短いせん切りしたもの、まいたけの粗みじん切り、しょうがのすりおろし、酒、塩コショウ、しょうゆ。

最初は「ん、水っぽいかなぁ」と思ったけど、じわじわあとからうまみを感じる具でした。意外に、大根ってのもイケるかもなぁ。もうちょっと味を濃い目に付けて、マイタケじゃなくて、干ししいたけにすれば、もっとおいしくできたかもしれない。